安心・安全かつ豊かな食生活を実現し、優れた日本の食材の素材そのもの良さを維持した食品を世界に届けるよう、「凍結」「冷凍」を基幹とした21世紀の食を考える、多角的ビジネス連携を推進しております。
多角的ビジネス連携を推進しております。

「物理」を追求し解析するエンジニアリング・信頼を築き上げるパートナーシップのもとに、
技術集団としてユーザー様のご要望を的確に捉え、社会的必要性の高いテクノロジーを創出します。

プロトン凍結とは、品物が凍る時の「氷の粒」を出来るだけ大きくしない様にし、その品物をそのまま（凍結劣化をおさえる）の状態で凍結します。 したがって品物の細胞破壊を防ぎ、ドリップを少なくする凍結技術です。プロトングループでは、食品機械「プロトン凍結機」「プロトン解凍機」の開発・製造・販売、さらにはプロトン凍結された食品の製造・販売も行い、新しいコールドチェーンの構築を目指しております。