안심・안전 및 풍부한 식생활의 실현하는 일본의 뛰어난 식재의 장점을 살린 식품을 전 세계에 전개하기 위해「동결」「냉동」을 기간으로 21세기의 식문화를 고려한 다각적 비지니스 연계를 추진합니다.

「물리」를 추구・해석하는 엔지니어링, 신뢰를 구축하는 파트너십을 기반으로, 기술집단으로서 고객님의 니즈을 파악하여, 사회적 필요성이 높은 테크놀로지를 창출합니다.

프로톤 동결은 식품이 동결시 「빙립」의 팽창을 방지하여, 동결 열화가 억제된 식품을 본연의 상태로 동결합니다. 그로인해 식품 세포의 파괴를 방지, 드립을 발생을 억제하는 동결 기술입니다. 프로톤 그룹에서는 식품기기 「프로톤 동결기」「프로톤 해동기」의 개발・제조・판매, 나아가서 프로톤 동결된 식품의 제조・판매를 통해 새로운 콜드체인의 구축을 목표로 합니다.